Ristorazione agrituristica

La degustazione dei prodotti tipici aziendali e della cucina salentina è offerta in antiche case rurali, le paiare. I prodotti, ottenuti con l´impiego delle tecniche dell´agricoltura biologica, e seguendo il principio della stagionalità, vengono cotti nelle tradizionali "pignate" (recipienti di creta) e nel forno a legna, seguendo gli insegnamenti e le tecniche dell'arte culinaria salentina tramandati dalle nonne.